福州特色小吃（来福州一定要吃的九种美食！）

福州这座城市，光听名字可能觉得没啥特别，但真要踏足这里，你会发现它绝对是一个美食的天堂，相信你一定听过一句话：“哪里有好吃的，哪里就有好风景，”说的就是福州这座美丽的城市，今天，我就要带大家一起深入探寻，来福州旅行时一定要吃的九种地道美食！这些可都是吃货们的心头好，绝对让你垂涎欲滴想不吃都难啊！

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这个城市的美食，浑然天成，既有传统的味道，也包罗万象，恨不得让你每一餐都想吃不一样的美味，话不多说，咱们直接开吃感受这份舌尖上的幸福吧！

锅边糊，想必是福州人一天的开始，不知道大家有没有注意到，在福州的街头巷尾，早上总能看到那一摊摊的锅边糊，靠着这些小摊，福州人开启了一天的活力

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锅边糊的制作实在是太值得一提了，只需将特制的米浆沿着锅边浇下，随着锅的高温，这米浆瞬间凝固成薄薄的片状，可不是单单这一个米浆而已，咱还得给它加上新鲜的海鲜、滑嫩的豆腐和香脆的油条，每一种配料都能让你回味无穷，师傅们的手艺绝对让人惊叹，他们在火与锅的熟练掌控中，将所有的原料调和得恰到好处

说到吃，当然不能缺了汤头，这锅边糊的汤头也是一绝，浓郁的海鲜鲜甜与米香交融，每一口都是让人心醉的滋味，就这一口，简直像是把整个福州的灵魂都给喝了下去，让人心底里满满的温暖

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接下来，要给大家隆重推荐的就是荔枝肉，这道菜可别小看了呀，很多人初次见到都会误以为是荔枝，在福州餐桌上，这可是个必不可少的存在！荔枝肉是用猪后腿的肉，经过剞花刀、裹粉、油炸，做出来的样子，烤得金黄酥脆，外表也像极了甜美的荔枝

吃的过程中，肉外酥里嫩，搭配上酸酸甜甜的酱汁，一口下去让人欲罢不能，那种滋味，真的是口中的繁花盛开，令人回味无穷！如果你问我，福州最下饭的菜是啥我毫不犹豫地告诉你：绝对是荔枝肉！

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再往下说，南煎肝这道菜可也是从小吃到大的，我就记得小时候，家里做饭时，妈妈总会特意煎一盘南煎肝，那股独特的香气总让我垂涎欲滴，猪肝处理得干干净净，没有腥味，外面煎得焦脆，口感层次十足

至于味道，酱料调得也非常恰到好处，既不腻也不酸，让你忍不住再来一片，每一口都与往日的味道交织，带来了满满的幸福感，仿佛回到了那些温暖的午餐时光

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说完这些，大家一定以为我得跟你们分享福州的鱼丸，哇，我得意洋洋地告诉你，福州鱼丸简直是我心中无法替代的美食，鱼丸其实也可以说是“鱼包肉”，其中用的是鳗鱼和鲨鱼，外面包裹着薄薄的地瓜粉，里面夹着超鲜的猪肉馅

吃的时候，鱼丸的皮Q弹，那种口感简直了，咬下去肉汁四溅，鲜美的味道让人感受到海洋的气息，再搭配一碗鲜香的葱汤，真的是好得让人想哭的幸福啊！每次看到小摊上煮着鱼丸，我的眼睛都会发光，无法抵抗那股诱惑

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除了鱼丸，我们福州人还特别爱吃肉燕，老实说，这可是福州一带有百年历史的传统美食，肉燕的制作过程可真是需要一些艺术，它的外皮是用上等的番薯粉和猪肉精肉打制而成，薄如蝉翼，吃的时候简直像是在品味艺术品

跟市面上那些馄饨比起来，肉燕的口感更加软糯、韧性十足，而里边的填充物简直赞到不行，五花肉绒混合着葱花，调味得恰到好处，每一次高汤煮开，推出香气四溢的肉燕，仿佛都能听见味蕾欢呼的声音

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再来聊聊佛跳墙，这道菜在福州可是名声在外，绝对算得上是福建的最高境界，很多人都听过这名字，觉得它一定很贵，非常奢华，确实没错，佛跳墙的确是价值不菲，不试试怎么知道这份珍馐美味的价值呢？这道菜汇聚了鲍鱼、海参、鱼唇等珍贵食材，跟高汤煨制，味道绝对是一绝

一碗端上桌，看到那美轮美奂的样子，我的心里简直乐开了花，再加上它让人陶醉的荤香，真是一口下去，心里的疲惫感瞬间荡然无存，吃完后，总觉得世界都变得美好无比，有时甚至觉得找到生活的全部意义

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更何况，福州街头的小吃捞化，绝对也必须尝尝，食材虽小，但每一口都是新鲜得仿佛还能闻到大海的气息，蛏子、花蛤、鱿鱼、米粉……每一口都仿佛让我感受到大海的呼吸，搭配上鲜美的汤汁，真的是绝配

红糟香螺片真的是让我满足到想尖叫！这种菜的独特之处在于它的制作工艺和酒香味，螺片切得薄薄的，裹着红糟，柔嫩爽爽，给人清爽的感觉，想象一下，盛一盘放在桌上，太适合夏天的味道，让人忍不住多夹几口

最后我得提一提福州的芋泥，这可是餐后甜品中的绝对网红，听说不少食品博主都争相推荐，芋泥软糯细腻，又带着浓郁的香气，想想就流口水啊，加点白芝麻，再喝一口热乎乎的芋泥，简直是在享受生活的细腻时光

福州的美食，走进每一家的餐桌，仿佛都是一段暖人的故事，无论是清晨的锅边糊，还是晚上的荔枝肉、鱼丸，福州都用美食将每个平常的日子填满了温暖