今天教你一道鳕鱼蒸豆腐，两者放在一起蒸，满满都是高蛋白，营养翻倍，一口下去，鲜的舌头都打结。

鳕鱼有活血、补血、促进肌肤润泽、缓解疲劳、增强骨骼等功效。除此之外，鳕鱼含有非常丰富的优质蛋白质，是制造肌肉和血液的原料，可以起到强身健体的作用。鳕鱼中丰富的钙，可以增强骨骼和牙齿。

鳕鱼肉质较为松散，即使加热之后，也不会收缩，所以口感特别柔嫩，是肠胃虚弱者摄取蛋白质的好食材。现在拿鳕鱼和豆腐一起炖，营养更加丰富~

鳕鱼炖豆腐

配料:

鳕鱼500克、豆腐200克、香菇2朵、葱一段、姜两片、蒜2瓣、油少量、盐少量、蚝油少量、生抽少量、胡椒嗯少量、糖少量

烹饪步骤:

1.豆腐切成厚5毫米的薄片，在盐水中浸泡15分钟，取出放在盘子中

2.姜和葱切丝放在豆腐上

3.把鳕鱼放在葱姜上，将香菇切成薄片放在鳕鱼上

4.在碗中放入少量盐，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和水调成汤汁

5.倒在鱼身上

6.锅中倒入水烧开，放入鱼中大火蒸8—10分钟，取出放入蒜末，淋上热油即可。

菜谱小贴士: 水烧开再放入鱼，蒸时改用中大火！