菜买多了怎么办

如果买多了蔬菜，可以采取以下几种方法来保存和处理：

分类保存

绿叶蔬菜：在3天内吃完，建议现买现吃，不要长时间存放。

茄果类蔬菜：保鲜期较长，可以在冰箱中保存7-15天。

根茎类蔬菜：如萝卜、胡萝卜等，如果冰箱容量不够，可以放在阴凉处贮放15-30天，也可以用保鲜袋包装后放在冰箱中贮藏30天。

处理保存

原样保存：吃之前再洗净切好，注意生熟分离，避免交叉污染。

晾晒：例如白菜可以放在阳台上或阳光直射的地方晾晒1-2天，然后涂白醋或白酒，包保鲜膜后放在纸箱里通风保存。

冷藏：将蔬菜用保鲜袋包装好，放入冰箱冷藏，注意不同蔬菜的冷藏温度和时间不同，如绿叶蔬菜适合在0℃-4℃的冰箱中保存7-10天。

处理坏掉的部分

如果蔬菜出现变色、失水萎蔫或霉烂，应及时去掉坏掉的部分，以防影响其他蔬菜。

通过以上方法，可以有效延长蔬菜的保存时间，减少浪费。建议根据蔬菜的种类和实际情况选择合适的保存方法。