毒死牛构成什么犯罪

毒死牛的行为可能构成以下犯罪：

破坏生产经营罪

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条，由于泄愤报复或者其他个人目的，毁坏机器设备、残害耕畜或者以其他方法破坏生产经营的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。

投放危险物质罪

如果毒死牛的行为危害到公共安全，根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条，投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。

销售有毒、有害食品罪

如果毒死的牛被用于销售，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

故意毁坏财物罪

如果毒死的牛属于个人私有财产，根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。

综上所述，毒死牛的行为具体构成哪种犯罪，需要根据案件的具体情况来判断。如果行为危害到公共安全，可能构成投放危险物质罪；如果毒死的牛用于销售，可能构成销售有毒、有害食品罪；如果毒死的牛属于个人私有财产，可能构成故意毁坏财物罪；此外，如果行为导致严重的生产经营破坏，还可能构成破坏生产经营罪。