简单美味，十分钟健康早餐：土豆泥沙拉三明治走起

用料

• 全麦吐司 6片
• 土豆 2个
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 半根
• 红洋葱 1/3个
• 食盐 半勺
• 酸奶 1大勺
• 沙拉酱 适量
• 黑胡椒粉 少许

做法步骤

1、土豆、胡萝卜洗净去皮后切小块放入锅中蒸熟，鸡蛋也同时放入锅中。

2、黄瓜洗净后切片、洋葱切条放入碗中，加入半勺食盐抓拌均匀腌制十分钟，然后控干水分。

3、待土豆与胡萝卜蒸熟后取出放入大碗中，鸡蛋去皮后切片放入，随即用勺子压成泥，然后加入腌制好的黄瓜和洋葱，再加入一大勺酸奶，挤上适量沙拉酱。

4、搅拌成泥状。

5、将全麦吐司放入干燥的平底锅中煎至两面金黄取出。

6、拿起一片煎好的吐司，用勺子取适量土豆泥沙拉酱放在吐司上面，然后另取一片吐司压在上面。

7、用刀一分为二即可享用。

8、上面撒些黑胡椒粉更好吃，吃起来香甜绵软，脆脆的吐司加上绵密的土豆沙拉，口感超赞，而且健康营养饱腹感十足。

小贴士

除了用锅蒸土豆，也可以选择用微波炉，土豆切块，盖上保鲜膜，高火转十分钟即可。