龙眼银耳羹的做法

银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。

【菜谱材料】：　水发银耳200克；

　甜杏仁25克；

　桂圆肉25克；【调料】：　冰糖100克；【制作方法】：　1.甜杏仁放入热水中浸泡，剥去种膜；

　2.桂圆肉放入凉开水中略泡；

　3.银耳去杂洗净；

　4.把水、冰糖同上述各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳软糯即可。【菜谱特点】：　甜蜜软烂，清香可口。【制作要点】：　银耳汤应当天炖好当天就吃完，因为时间长了容易滋生毒素。