驴肉火烧是什么 ？河北名吃

河北素有“首都的后花园”之称，春暖花开的季节，有明媚的阳光、热情的河北电大人，“天时、地利、人和”都有了，在美食上一定也是愉快的！
您吃过河北的代表美食——驴肉火烧吗？
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省 保定 市、沧州市 河间市、廊坊市大城县一带，河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。

制作方式及功效：
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。
火烧是种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉）， 将其在饼铛（注：指烙饼用的平底锅）里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；