最爱鲈鱼这种做法，又快又简单，肉质鲜嫩细腻，一点腥味也没有

最爱鲈鱼这种做法，又快又简单，肉质鲜嫩细腻，一点腥味也没有！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。天气凉快了，胃口也好了，就想给家人做点好吃的，今天去超市买菜，看到活蹦乱跳的鲈鱼特别新鲜肥美，就买了一条，刚刚一斤，价格也不贵，不到25元钱，心满意足回家，给家人用鱼来做好吃的。

鲈鱼肉质细腻，味道鲜美，营养价值也非常高，鲈鱼富含蛋白质，多种维生素，矿物质等微量元素，钙，磷，钾，钠的含量尤其高，脂肪含量却比较低，吃鲈鱼有强身健体，健脾益气的作用，是一种既补身又不会造成营养过剩的营养食物。

鲈鱼最好的做法肯定就是清蒸啦！没有油烟，没有煎炸炖煮，清蒸很好地保留了食物中的营养成分，而且越是鲜美的食物，越是要用最简单的做法，原汁原味才是最美味的。

不过也有很多朋友说清蒸鲈鱼没有味道，口感太寡淡，而且有腥味，其实蒸鱼也是有小技巧的，掌握了蒸鱼的小诀窍，你也可以做出与大饭店媲美的清蒸鲈鱼，而且这个方法适用清蒸桂鱼，多宝鱼，鳊鱼等鱼类。咱们边做边说吧！看完就学会啦！

【清蒸鲈鱼】

1.准备一条鲜活的鲈鱼，买的时候就请买鱼的师傅杀好了 回家洗洗干净，活的鲈鱼鲜嫩，比较没有腥味。

2.在鱼的正反面划几刀，方便入味，再抹上少许盐，一勺料酒，几片生姜，腌10分钟，鱼的盘底也需要放姜片和葱段，这样能够去腥。

3.锅中放清水，水开后放鲈鱼，大火蒸8分钟左右，蒸鱼的时间根据鱼的大小，500g以下的鱼蒸5－6分钟，500g以上的鱼蒸8－10分钟，我的这条鲈鱼刚好一斤，蒸了8分钟。

4.鱼蒸好取出，蒸出来的汤汁一定要倒掉，比较腥，里面的葱段和生姜也丢掉不要。

5.重新发葱丝，红椒丝，放两勺蒸鱼豉油，再泼上烧好的热油，清蒸鲈鱼就做好啦！

是不是特简单?几分钟就可以上桌了，鱼肉也超级鲜嫩，我的家人非常喜欢。

跟河鱼相比较，虽然贵了一点，但是鲈鱼肉质细腻，还没有刺，老人和孩子也可以放心吃，不用担心会被鱼刺卡到。鲈鱼低脂低卡，减肥期的朋友也可以放心吃！

️美食小贴士:

1.清蒸的鱼一定要买新鲜的活的。

2.控制好蒸鱼的时间，500g以下的，水开蒸5－6分钟，500g以上的，蒸8－10分钟。

3.鱼蒸出来的汤汁会腥，一定要倒掉。