这些年吃过各种各样的炸薯片，但却从未自己在家做过炸薯片，这次去朋友家，看到朋友家自制炸薯条，简单方便吃着更放心。每次逛超市零食区的时候，总会搜刮各种各样的薯片回家，薯片的量是按克计算的真的非常少，但对薯片这种零食又没有抵抗力，看电视的时候咔嚓咔嚓不知道能吃多少，并且价格也不便宜，自制的炸薯片，没有任何添加剂不说，价位低且吃着放心。所以薯片别在超市买了，过年必备零食炸薯片，只需三个步骤，薯片又香又脆，胜过可比克。

炸薯片

回家之后尝试了各种办法，终于做出了可口的炸薯片，味道胜过可比克。自己在家炸的薯片营养且健康，对比买薯片来讲，虽然过程略微麻烦，但是马上就要过年了时间很充裕，特别是做好之后，会很有成就感，如果想学炸薯片的小伙伴，可以跟着小编的步骤尝试一下，味道真的很不错。薯片别在超市买了，超简单炸薯片秘诀，只需三个步骤，薯片又香又脆，比可比克还好吃 。

炸薯片

现在各种油脂都有质量问题，让我们在外面不敢吃炸制食品，总怕遇到问题油，那么不如自己在家学一下，轻轻松松吃出健康，小编做炸薯片的过程非常简单，只需三步就可做好。

炸薯片的做法

准备食材：准备一个会跳舞的小土豆，挑选的土豆要尽量远一点，外观造型好看，切的时候更为省心，一个土豆就可以，因为一个土豆可以做很大一盘，加五香粉少许。

土豆片泡水

第一步：土豆洗净后打皮，如果刀功很好就用刀切，如果刀功不是很好，可以准备土豆切片器，切出来的土豆越薄越好，炸薯片的时候味道更为松脆。将切片后的土豆泡入水中，水要尽可能的多一点，将土豆中的淀粉都泡出去，炸土豆的时候口感会更为松脆。

土豆片控水

第二步：锅中加水，水烧至五成热后放入土豆片，水开后将土豆片捞出，煮的时间不要太长，煮的时间太长土豆片会很软。焯过后的土豆片放入凉水中冲洗干净，控干水分备用。

炸薯片

第三步：锅中加油油温至八成热后，放入控干水分的土豆片，大火炸至金黄色，在控干油后放入少量麻辣粉，要不停的翻波让土豆片均匀的裹上麻辣粉，避免其口感过咸或过淡。

炸薯片

炸薯片注意事项

1、挑选土豆时不要太大，土豆太大不容易切成片状，尽量选长方形的土豆。

2、除了挑选土豆之外，也可以选择炸地瓜，炸地瓜的口感也非常细腻，并且对比土豆来讲口感更甜。

3、泡土豆时间3-5分钟，煮土豆时间一分钟即可。

4、土豆片要直接大火炸至，才能减少土豆浸油。

炸薯片

炸薯片的小窍门

薯片的薄厚要切得均匀，薯片下锅的时候，不要一次性全部放入，要一点一点顺着锅沿慢慢放入，这样可以有效的防止油往出喷件，避免伤到皮肤或者衣物。炸过薯条的油，可用来做凉拌菜，熟油做凉拌菜味道很好，也可炸辣椒油使用，这样就能避免由重复加热使用，更为卫生健康。很多人炸土豆片的时候，都忘记了水煮的这个步骤，所以有的时候炸出来的土豆片会有一点点生。

以上就是小编这次做炸薯片的方法，这样做出来的土豆片，既经济又实惠，并且味道非常鲜美，口感媲美可比克，马上就要过新年了，家中有小朋友的家长不妨试一下上述的办法，是一道不错的餐后小食品。